Esta es una de las visitas que haces sin pensar, solo porque en ese momento es la hora de la comida estas cerca del restaurante y te pica la curiosidad de probar algo nuevo. Algo que has escuchado que esta bien, que es una cocina actual, con ligeros toques asiáticos, árabes y por supuesto mediterráneos. ¿Que significa Batik? Es una forma de tejer o tatuar la tela con una cera y dejar que el resto quede bien impregnada de color.
En un día que se suele ser bastante familiar, fue un almuerzo fuera de lo común, tenía grandes expectativas de este sitio y no me defraudó. Pensaba que íbamos a ser dos comensales pero al final se unieron otras dos por tanto comida de amigos, con lo cual me sirvió para ver más variedad de platos.
El lugar, situado en una de las calles mas monumentales de Málaga, en calle Alcazabilla, junto al Teatro Romano, la Alcazaba y uno de los referentes históricos de la gastronomía malagueña como es la Bodega Bar El Pimpi. Este restaurante se encuentra ubicado justo al lado del antiguo cine Albéniz, actual sede del Festival de Cine Español de Málaga, y de la casa de Antonio Banderas, gran referente del cine español. Por tanto tiene carácter importante.
En la cuarta planta del Alcazaba Premium Hostel con una primera entrada con mesas altas y una barra primaria donde puedes tapear o tomar un brunch, tanto en el interior como en el exterior con unas impresionantes vistas a la Alcazaba, y al nuevo Museo de Málaga, El Palacio de la Aduana.
Atención que empezamos!!! Nosotros decidimos tomar unas croquetas de berenjenas con su miel de caña, que para cambiar de las típicas del puchero estaban que se salían, justa bechamel en su punto y el empanado perfecto, (he de decir que me considero del Club de la Croqueta, ya que son mi perdición), de segundo y siempre para compartir porque compartir es de sabios a la hora de probar y opinar, decidimos probar la ensaladilla rusa que no se salía de lo normal. Los rollitos Nem fritos de atún muy ricos y los de cordero con la vinagreta de fresas estan exquisitos. La ensalada Moruna de cous cous con aceite de hiervabuena, cebollita encurtida y tomates cherry os la aconsejo a los que prefieren algo más light a la hora de empezar. Los huevos rotos con trufa para el que le gusta unas buenas papas fritas pero bien confitadas con los huevos bien fritos y un toque a trufa, este puede ser el plato estrella del día, singular por donde lo mires. Como alberga una pequeña selección de cocina Japo pues nos decidimos a probarla y fue un gran acierto, gracias en parte de ello a los consejos de Iván Bravo, Brand Embassador de la casa. Para destacar, el tartar de atún y el pez mantequilla.
De postre probamos el bombom de Nutella, de esos que aparecen en los documentales de cocina (de los que yo me chupo unos cuantos para seguir aprendiendo) y de los que dices: – me lo comía ahora mismo – pues de ese rollo, con un ligero pintado de oro que ya que le da un toque mucho más chic y con una arena de galleta que hacía de aquella bola algo irresistible. Y por su puesto, porque no se si lo sabéis, pero aparte de las Croquetas y la Ensaladilla Rusa soy un enamorado de las Tartas de Queso en todas sus versiones. Esta vez era la versión inglesa en copa de Margarita, un Cheesecake con mermelada de fresa y arena de galletas María.
El maridaje en este caso fue una botella de Apiane de la Bodega Tierra de Mollina que para mi gusto deja mucho que desear en la boca y en nariz ya que tiene un paso muy corto y no se aprecia ningún matiz, pero para gustos como digo siempre los sabores.
Todo estaba muy rico y bien preparado, un servicio bastante bueno, sin agobiar ( una cosa que me gusta destacar cuando lo hacen bien). Me gusto bastante porque probé muchas cosas que me sirvieron para seguir aprendiendo sobre el arte de saber opinar.
Te pruebo y Te digo 